Melhores Vinhos do Mundo

 Os conceitos de "vinho velho" variam entre os enólogos, mas em geral, eles concordam em algumas características e definições comuns. Aqui estão algumas opiniões de renomados enólogos sobre o que é considerado um vinho velho: 1. Definição de Idade Vinhos Tintos : Muitos enólogos consideram um vinho tinto "velho" quando ele tem pelo menos 10 anos. No entanto, para vinhos de alta qualidade, como Bordeaux ou Barolo, esse número pode ser ainda maior, com alguns vinhos sendo considerados velhos após 15 a 20 anos ou mais. Vinhos Brancos : Para brancos, a definição pode variar. Vinhos brancos encorpados, como um Chardonnay de alta qualidade, podem ser considerados velhos após 5 a 10 anos. Vinhos brancos de regiões quentes, como Rieslings, podem envelhecer bem por 20 anos ou mais. 2. Características dos Vinhos Velhos Complexidade Aromática : Enólogos como Jancis Robinson afirmam que vinhos velhos tendem a desenvolver aromas complexos, como notas de frutas secas...

  Colado na Vila Madalena, que é repleta de opções para o pública da "cerveja" e lugares super cheios com música ao vivo e som alto, mas localizado em Pinheiros, uma bela surpresa foi encontrar o Votre Brasserie.  A carta de vinhos é pequena, mas com vinhos escolhidos a dedo. Pesquisei sobre todos os vinhos da carta, e pela avaliação, fui direto no Éric Texier St Julien en St Alba 2018 . Um vinho natural/ orgânico, já um pouco envelhecido com seus 7 anos, mas ainda com uma cor rubi e aroma de frutas vermelhas maduras. Um vinho da região do Rhône, sendo o único produtor orgênico da região, produz um Syrah potente, encorpado, bem seco na boca, com final persistente e pimenta.  R$ 288,00. Esse vinho é importado somente pela Clarets Importadora, então não o encontramos em nenhum outro lugar.  Nota na Vivino (de 0 a 5): 4,0 - E vale a nota. ótimo vinho (e 91 pontos pelo Guia dos Vinhos) A cozinha não deixa a desejar. Os pratos clássicos são bem executados, (só faltou um ...

Verdade ou mito? Mito, é claro. Vamos entender um pouco mais sobre isso: A Natureza dos Vinhos Brancos Os vinhos brancos são produzidos a partir de uvas brancas e, em alguns casos, de uvas tintas, onde as cascas são removidas antes da fermentação. Eles são conhecidos por suas notas frescas, frutadas e florais, que muitas vezes se destacam em vinhos jovens. Por isso, a ideia de que apenas vinhos brancos novos são bons é uma percepção comum, mas não necessariamente verdadeira. Vinhos Brancos Novos Os vinhos brancos jovens são frequentemente apreciados por sua acidez vibrante e frescor. Essas características fazem deles a escolha ideal para acompanhar pratos leves, como saladas e frutos do mar. Além disso, a maioria dos vinhos brancos que são feitos para consumo imediato, como Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, são projetados para serem apreciados em sua juventude. Vantagens dos Vinhos Novos: Frescura e Vitalidade : Os vinhos novos tendem a ter sabores mais intensos e frescos. Acessibilida...

  Localizado na Vila Poméia, encontramos uma jóia para os amantes do vinho. Vinoteca Paulistana . A casa tem uma culinária mais voltada para o Italiano, com atendimento fabuloso. Normalemte os donos ficam por lá.  As noites costumam ser mais movimentadas e agitadas, mas no almoço aos finais de semana, é ideal para quem quer conversar e tomart bons vinhos com boa comida, em um ambiente gostoso de bastante tranquilo e calmo.  Já fomos pelo menos umas 3 vezes na casa, e sempre pegamos vinhos diferentes. A carta deles não é muito grande, a as garrafas ficam expostas nas prateleiras, de fácil acesso para você pesquisar, e pensar.  Normalmente tem bem mais vinhos chilenos, argentinos e Italianos. Mas também tem boas opções de espanhóis. Eles tem vinhos que de produtores que normalmente não se encontra em supermercado e grandes vendedores de vinhos. Para quem não quer tomar uma garrafa, eles tem opções de taça a partir de R$ 35,00.  Tem de todos os preços, partindo de ...

 Se você quer ter uma experiência gastronômica francesa, com comida fantástica, preço ótimo e vinho com bom com preço, então apresentamos o Rendez Vous . Foto: https://anaclaudiathorpe.ne10.uol.com.br Como todo restaurante francês que se preze, ao degustar seus pretos e bebidas, você tem ficar com brilho nos olhos, senão, tem algo de errado. O Rendez Vous  bistrot é destes lugares que você até pode ir de forma despretenciosa, mas a comida e o vinho te abraçam e você quer voltar várias outras vezes para provar todos os pratos.  Isso aconteceu conosco. Fomos de forma bem despretenciosa, só para ver como é que é. Pegamos um vinho "barato da carta", escolhemos os pratos, e algo aconteceu!! Baita surpresa agradável. Comida espetacular. Muito bem feita. Excelente. O vinho "barato", nossa, que bacana. O sommelier com certeza é dos bons. Por que em nossa opnião, o vinho não precisa ser caro para ser bom. Já tomamos vinhos caros que não agradaram, e vinhos baratos, como este...

  A utilização do decanter é frequentemente associada a vinhos mais velhos, mas essa prática pode ser benéfica também para vinhos jovens. Neste artigo, vamos explorar as opiniões de enólogos e artigos científicos sobre o uso do decanter, como utilizá-lo e os diferentes tipos disponíveis. Foto: utifacil.com.br Preciso Decantar Vinhos Jovens? 1. Aeração Um dos principais motivos para decantar vinhos jovens é a aeração. O contato do vinho com o oxigênio pode ajudar a suavizar os taninos e realçar os aromas. Vinhos jovens, especialmente os tintos encorpados, podem ter uma estrutura tânica mais agressiva, e a aeração pode torná-los mais agradáveis ao paladar. Então a resposta é SIM. Com certeza. E uma dica muito importante:  tome sem pressa, colocando um dedo de vinho na taça, chamado de "fundo de taça", e aprecie. Cada garrafa é para ser apreciada. Não se toma vinho como se toma cerveja.  2. Desenvolvimento de Aromas A exposição ao ar permite que os compostos voláteis d...

 Investir em vinhos pode ser uma estratégia lucrativa, especialmente quando se considera o crescimento do mercado de vinhos finos e colecionáveis. Mas entenda uma coisa:  Existe uma grande diferença em comprar vinhos para venda, ou seja, ser um comerciante, ter uma loja física ou ecommerce de vinhos, e você ser um exímio conhecedor de vinhos e comprar aquilo que realmente sabe que daqui uns anos vai valorizar. A seguir, apresentamos alguns casos reais de investidores que obtiveram sucesso nesse setor, e que fizeram diferentes invetimentos no setor.  Foto: https://rarewine.com/ Casos Reais de Investidores Bem-Sucedidos Rubens Menin - Menin Wine Company Rubens Menin, um dos homens mais ricos do Brasil, investiu mais de 40 milhões de euros na Menin Wine Company, que opera na região do Douro, em Portugal. Desde 2018, Menin tem adquirido quintas e investido na produção de vinhos de alta qualidade. Ele acredita que, embora o retorno financeiro possa levar de três a quatro ...

  Altruista - Enosteria e Enoteca  Situado na Alameda Campinas, 952 nos Jardins, um local que surpreende os fãs da boa culinária com pratos fantásticos, extremamente bem temperados e muito bem executados, e se não bastasse, deixa os apaixonados por vinhos completamente nas núvens. São mais de 830 rótulos. Realmente de cair o queixo.  As prateleiras repletas de vinhos de todas as partes do mundo, vão desde os mais simples vinhos para o dia a dia de R$ 79,00 aos seus R$ 12mil para mais. Nela você escolhe um vinho simples para acompanhar sua refeição, ou mesmo um Barolo, que inclusive tem um preço fora do comum: adquirimos, por exemplo um Barolo 2017 por R$ 449,00, que apesar de ser umm vinho ainda jovem, já está pronto para tomar.  A casa vive fazendo promoções de rótulos. Uma coisa muito legal que eles fazer é deixar o preço nas garrafas, então você não precisa ficar perguntando para os garçons, apesar do atendimento ser perfeito. Todos são muito gentis. Fora isso, no...

  Situado no Jardim Anália Franco, em um complexo de restaurantes chamado Vila Anália, nasceu o clássico e fantástico Merci Brasserie .  Olha só esses pratos!!!! Restaurante de culinária francesa clássica, com decoração de época, ambiente agradável. É um de nossos locais preferidos para comemorar comendo e bebendo bem. A comida é um show. Desde o Bouef Wellington (foto acima), Confit de Canard (foto abaixo), entre outros clássicos, tudo é muito bom. As sobremesas também não deixam nada a desejar.  E é claro, vamos ao vinho... que é o que mais importa aqui.... Bom, a última vez que fomos ao Merci, acabamos por pagar a rolha (R$ 120,00) porque queríamos tomar um Grand Cru de Bordeaux que tinha em nossa adega, e assim o fizemos. Mas eles tem uma carta de vinhos bem ampla e com várias opções e preços.  Esse Saint-Emilion Grand Cru da sub região de Libournais, safra 2020 é um Blend. Isso mesmo, os Grand Cru também podem ser feitos de diversas uvas. Esse em especial ...

 A França é um dos principais países produtores de vinho do mundo, com uma rica tradição vinícola que remonta a séculos. Cada uma de suas regiões vinícolas oferece características únicas que influenciam o sabor e o estilo dos vinhos. Neste artigo, exploraremos as principais regiões produtoras de vinho na França, fornecendo uma descrição detalhada de cada local. Foto: https://passportmagazine.com/ 1. Bordeaux Descrição: Bordeaux, localizada no sudoeste da França, é famosa por seus vinhos tintos encorpados e elegantes. Com um clima oceânico, a região é ideal para o cultivo de uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Bordeaux é subdividida em várias AOCs (Appellations d'Origine Contrôlée), incluindo Médoc, Saint-Émilion e Pomerol, cada uma com suas particularidades. Provavelmente a região mais conhecida, famosa, de vinhos da França. Daí também saem boa parte dos "vinhos de guarda", aqueles que se podem ter na adega por longos anos e que evoluem com o tempo. ...

  Parte 2 6. Filme: Notas de Rebeldia -  Uncorked (2020) Descrição : Este drama familiar segue Elijah, um jovem que sonha em se tornar um sommelier, mesmo enfrentando a pressão de assumir o negócio da família de churrascaria. O filme explora a luta entre seguir suas próprias paixões e as expectativas familiares, enquanto também oferece uma visão sobre o mundo do vinho e a cultura que o envolve. Um filme atual, emocionante. Vale a pena assistir.  7. Filme: O Segredo de Santa Vitória -  The Secret of Santa Vittoria (1969) Descrição : Ambientado durante a Segunda Guerra Mundial, este filme conta a história de uma pequena cidade italiana que esconde um grande estoque de vinho da ocupação alemã. O filme combina humor e drama, mostrando como o vinho é um símbolo de resistência e identidade cultural. Daí fica uma parte de onde entendemos a riqueza que é o mundo do vinho. A História por trás de cada garrafa. Não é só vinho, é uma história.  8. Filme: Entre o Vinho e o V...

 O envelhecimento do vinho é um tema fascinante que atrai tanto iniciantes quanto conhecedores. Neste artigo, vamos explorar os fatores que determinam a capacidade de envelhecimento dos vinhos, além de fornecer dicas sobre como escolher vinhos que podem melhorar com o tempo. 1. O Que É Envelhecimento do Vinho? O envelhecimento do vinho refere-se ao processo em que as características do vinho evoluem ao longo do tempo. Isso pode ocorrer em garrafa ou em barricas, resultando em mudanças no sabor, aroma e textura. 2. Fatores que Influenciam o Envelhecimento Composição Química do Vinho A estrutura química do vinho é um dos principais determinantes de sua capacidade de envelhecer. Os componentes importantes incluem: Ácidos : Vinhos com alta acidez geralmente envelhecem melhor, pois ajudam a preservar a frescura. Taninos : Presentes em vinhos tintos, os taninos são essenciais para a longevidade, pois atuam como conservantes naturais. Açúcares : Vinhos doces, como Sauternes, têm ...

 Aqui está a primeira parta de uma lista de filmes que falam sobre vinho ou têm o vinho como parte importante da trama, junto com uma breve descrição de cada um.  Se você gosta de vinhos, tenho certeza que esses filmes irão agradar demais. São todos ótimos filmes: 1. Filme: Entre umas e Outras -  Sideways (2004) Descrição : Este aclamado filme segue dois amigos, Miles e Jack, em uma viagem de degustação de vinhos pela Califórnia antes do casamento de Jack. A trama explora temas de amizade, amor e auto-descobrimento, enquanto os protagonistas degustam vinhos e enfrentam os desafios de suas vidas pessoais. O filme é conhecido por sua representação realista da cultura do vinho e teve um impacto significativo no aumento da popularidade do Pinot Noir. 2. Filme: Um bom ano -  A Good Year (2006) Descrição : Baseado no romance de Peter Mayle, este filme conta a história de Max Skinner, um corretor de investimentos que herda uma vinícola na Provence, França. Ao voltar par...

 Aqui estão algumas recomendações de marcas específicas para cada acessório que ajuda a guardar um vinho que já foi aberto: Foto: https://br.freepik.com/imagens 1. Tampas de Vácuo Vacuvin : Esta marca oferece um conjunto de bombas de vácuo que são populares e eficazes para remover o ar da garrafa, ajudando a preservar o vinho por mais tempo. Wine Saver : Outra opção confiável, as tampas da Wine Saver são projetadas para criar um vácuo seguro e fácil de usar. Como usar corretamente as Tampas de vácuo: Quando compramos, tivemos que pesquisar bastante porque as instruções da embalagem não eram tão claras, mas tudo se resume a isso: Basta colocar a tampa na garrafa, colocar a peça de vácuo na parte de cima da tampa de plástico que está na garrafa e bombar até que escute pelo menos uns 2 ou 3 estalos. O barulho é como se fosse um grilo. Fácil de identificar. A quantidade de bombadas, vai depender do tanto de vinho que ainda tem na garrafa. Quanto menos tiver, mais vai ter que bomba...